Las recetas y lista de productos válidos para Glut 1 quedarán publicadas en un blog
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REPOSTERIA
Ketotorrijas horneadas ratio 3:1
Ketodonuts con nata ratio 3:1
Ketocaramelos tigre ratio 3:1
Ketogominolas de frutos rojos ratio 3:1
Ketotarta de Pascua ratio 3:1 y 2,5:1
Ketotarta San Valentín ratio 3:1
Ketopastelitos de limón ratio 3:1
ketopudin de almendra ratio 3:1
Ketonatillas de chocolate ratio 3:1
Ketogalletas con nata ratio 3:1
Ketotarta de queso y fresas ratio 3:1
Ketoflan de chocolate ratio 3:1
Ketogalletas de genjibre ratio 3:1
Ketomona de Pascua ratio 3:1
PLATOS PRINCIPALES
Ketoensalada de frutos secos ratio 3:1
Ketomuffins de brocoli ratio 3:1
Ketoquiché de espinacas ratio 3:1
Ketohuevos rellenos ratio 3:1
ketolasaña de berenjena ratio 3:1 y 2´2:1
Ketoensalada de mejillones ratio 3:1
Ketoensalada de langostinos ratio 3:1
Ketotortita de atún ratio 3:1
Ketotimbal de salmón ratio 3:1
Ketoatún y aguacate ratio 3:1
Ketomilojas de espinacas ratio 3:1
Ketosalmón y frutos secos ratio 3:1
NAVIDEÑAS
Ketobolitas de coco y chocolate ratio 3:1
Ketoturrón nata y nueces ratio 3:1
Ketoturrón de pistacho ratio 3:1
Ketoturrón blanco con macadamia ratio 3:1
Ketoturrón dos capas ratio 3:1
Ketoroscón Reyes trufa ratio 3:1
Ketoturrón de choco almendra ratio 3:1
Ketoturrón de yema ratio 3:1
Ketomazapan ratio 3:1
Keto turrón de canela ratio 3:1
Ketoroscón Reyes chocolate ratio 3:1
Ketocopa crema y granola ratio 3:1
Ketogalletas de canela ratio 3:1
Ketobombones de chocolate ratio 3:1
Ketoturrón de coco ratio 3:1
HELADOS Y BATIDOS
Ketosmoothie de chocolate ratio 3:1
Ketobatido de arándanos ratio 3:1, 2,5:1 y 2:1
Ketohelado de menta ratio 3:1
Ketohelado Viennetta ratio 3:1
Ketohelado de caramelo ratio 3:1
Ketobatido de frambuesa ratio 3:1, 2.5:1, 2:1
Ketohelado de frambuesa ratio 3:1
Ketobatido de moras ratio 3:1, 2.5:1, 2:1
Ketobatido de sandía ratio 3:1, 2.5:1, 2:1
Ketobatido de piña ratio 3:1,2.5:1, 2:1
Ketobatido de yogur ratio 3:1, 2.5:1, 2:1
Ketobatido de fresa ratio 3:1, 2.5:1, 2:1
Ketobatido de chocolate ratio 3:1, 2.5:1, 2:1
Ketohelado frutos rojos ratio 3:1
Ketohelado de chocolate ratio 3:1
Ketohelado de pistacho ratio 3:1
ketohelado de cerezas ratio 3:1
Busca los productos y alimentos recomendados o los que debes evitar
Lista de productos recomendados
Productos recomendados para dieta cetogénica de pacientes con Glut 1.
Picar y ver características.
Harina de almendra *El granero de levante
Harina de almendra *Vahiné
Harina de coco *El Granero
Harina de bambú *Naturseed
Lino molido *Naturgreen
Psyllium *Naturgreen
Crema de almendras *El granero de levante
Crema de avellanas *Grano vita
Crema de cacahuete *Grano vita
Crema de almendras *Grano vita
Leche de almendras *Kaiku Begetal
Crema de cacao *Natruly
Chocolate 60% con eritritol *Torras
Chocolate Fondant 85% sin azúcar *Torras
Chocolate blanco postres con eritritol *Torras
Chocolate sin azúcar 85% *Valor
Chocolate sin azúcar 72% *Natruly
Cacao puro en polvo *La chocolatera
Cacao puro en polvo *Valor
Yogur sin azúcar/sin lactosa *Kaiku
Yogur sin azúcar/sin lactosa *Carrefour
Yogur griego sin azúcar *Oikos
Mantequilla sin lactosa *Hacendado
Mayonesa *Musa
Queso curado de oveja *Carrefour
Queso mascarpone *Hacendado
Quesitos en porciones *Kiri
Queso en porciones sin lactosa *El Caserio
Queso en porciones *Baby bel
Queso semicurado sin lactosa *García Baquero
Trufas sin azúcar *Belvas
Nuts de cacahuete *Natruly (congitos sin azúcar)
Fuet *Casa Tarradellas
Sobrasada *El Pozo
Salchichas de pollo y pavo *Wudy
Aceite de coco *Carrefour
Snack de queso *Natruly
Slim noodles (Konjac)
Slim pasta macarrones (Konjac)
Slim rice arroz (Konjac)
Agar agar (espesante) *Hacendado
Agar agar *Porto Muiños
Eritritol *Natur green
Stevia puro *Naturitas
Aceitunas sin hueso *Jolca
Aceitunas con anchoa *La Española
Levadura en polvo *Dr. Oetker
Nata para montar 38% m/g s/lactosa *Central Lechera Asturiana
Lista de alimentos y aditivos recomendados
Aditivos y alimentos recomendados para dieta cetogénica de pacientes con Glut 1
Eritritol
Stevia
Sacarina
Sucralosa
Polidextrosa
Aspartamo
Aguacate
Aceite MCT: Trigliceridos de cadena media 100%. Es financiado por la seguridad social, la marca depende de la que quieran recetar. no es igual el aceite de coco, ya que éste contiene parte de MCT pero no es 100% MCT.
Aceite de oliva virgen extra: Mejor con 100% de grasa
Frutos secos. Nombramos los que tienen más grasa de mayor a menor: – Nueces de macadamia -Nueces pecanas -Nueces de brasil -Avellanas -Nueces de nogal (la más conocida) -Cacahuete (es una legumbre pero se conoce como fruto seco) -Almendra -Pistacho -Pipas de girasol -Anacardo (es una legumbre pero se conoce como fruto seco) -Pipas de calabaza
Lácteos: Mejor sin lactosa ya que son los azucares del lácteo.
Carnes: Mejor las que tengan más grasa, se puede consumir todas.
Pescados: Se pueden consumir todos pero mejor los más grasos como Salmón, Atún, Sardina…..
Huevos
Chocolate sin azúcares: Mejor no abusar del chocolate negro por el excitante de la teobromina, el chocolate blanco no contiene teobromina pero suele venir en formatos con demasiados carbohidratos por tanto se podrá usar menos cantidad que el chocolate negro. La manteca de cacao 100% extraída del chocolate es 100% grasa y 0% carbohidratos, se puede usar para postres mejor edulcorada y mezclada con otros ingredientes por que es muy grasienta y tiene un sabor fuerte.
Lista de alimentos y aditivos NO recomendados
Aditivos y alimentos NO recomendados para dieta cetogénica de pacientes con Glut 1
Azúcar: Todo tipo de azúcar (azúcar de caña, azúcar de maíz…)
Glucosa
Derivados de azúcares que se metabolicen en sangre
Miel: Todo tipo de melazas
Siropes
Harinas: -Harina de trigo -Harinas integrales -Harina de centeno -Harina de cebada -Harina de espelta -Harina de sarraceno….
Cereales: Todo tipo de cereales
Arroz
Legumbres: -Garbanzos -Avichuelas – Habas -Gisantes -Lentejas -Soja….
Pasta: -Pasta de trigo duro -Pasta integral -Pasta de legumbres -Pasta de verduras -Pasta de otro tipo de harinas…..
Manitol
Xilitol
Glicerol (Glicerina)
Lactosa
Lactitol
Maltitol
Sorbitol
Sacarosa
Xilosa
Dextrosa
Fructosa
Isomalt