Dieta cetogénica

MERIENDA/ESPECIAL
Receta para: 2/3 raciónes

Ingredientes

Ingrediente/Ratio

3:1

2,3:1

2:1

chocolate 85% Valor sin azúcar

0 g

55 g

0 g

Harina de almendras Hacendado

0 g

15 g

0 g

Mantequilla La Irlandesa

0 g

57 g

0 g

Huevo fresco

0 g

100 g 0 g
Eritritol

0 g

35 g

0 g

 

 Elaboración

1. Precalentar el horno a 180º.
2. Derretir la mantequilla y el chocolate, y batir para mezclarlos bien.
3. Batir bien los huevos, e incorporarlos a la mezcla de mantequilla y chocolate.
4. Añadir también la harina de almendras y el edulcorante, e intégrar todo bien.
5. Engrasar con mantequilla el interior de dos flaneras de metal, para que al volcar el volcán sobre el plato salga bien. Verter la mezcla en las dos flaneras engrasadas.
6. Hornear unos diez o quince minutos. El tiempo exacto dependerá del horno. Al sacar los volcanes se verán hechos por la parte superior, aunque un poco “temblorosos”, como si fueran de gelatina. Si se hornea más de la cuenta, se cocinará por completo, y el interior no quedará líquido.
7. Volcar cada flanera sobre un plato, y el volcán estará listo para comer. Servir con un poco de eritritol espolvoreado por encima.

Valores nutricionales

3:1

2,3:1

2:1

Energía

0 Kcal

982,4 Kcal

0 Kcal

Grasas

0 g

89,46 g

0 g

Hidratos de carbono

0 g

 16 g

0 g

Proteínas

0 g

 23,1 g

0 g