Dieta cetogénica
MERIENDA ESPECIAL
Receta para: 2/3 raciones
Ingredientes
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Ingrediente/Ratio |
3:1 |
2,5:1 |
2:1 |
| Harina de almendras *El granero de levante |
60 g |
0 g |
0 g |
| Huevo |
90 g |
0 g |
0 g |
| Psylium *Naturgreen |
10 g |
0 g |
0 g |
| Aceite de oliva virgen extra 100% |
10 g |
0 g |
0 g |
| Leche de almendras *Kaiku Begetal |
60 g |
0 g |
0 g |
| Mantequilla s/lactosa *Hacendado |
30 g |
0 g |
0 g |
| Canela en polvo |
1 g |
0 g |
0 g |
| Endulzante en polvo puro y sin hidratos |
30 g |
0 g |
0 g |
Elaboración
- Mezclar en un bol la harina de almendras, psylium y endulzante en polvo.
- Añadir a la mezcla anterior el aceite de oliva y remover muy bien.
- Derretir la mantequilla al baño María y añadir a la mezcla.
- Por último añadir el huevo batido y mezclar todo. Reservar en la nevera 15 minutos.
- Formar una masa que aplastaremos dejando dos rebanadas gruesas y cuadradas. Hornear en una bandeja de horno sobre papel de hornear 30 minutos a 190ºC.
- Una vez horneado debemos sacarlo y mojarlo en la leche de almendras durante varios minutos para que empape bien la torrija. Dejar bien cubierto hasta que absorva toda la leche. Cuando se haya enfriado, espolvorear con la canela y reservar en nevera hasta su consumo.
Nota: Las torrijas convencionales se hacen realizando rebanadas de pan que se frien en aceite. Proponemos un tipo de torrija Keto horneada que queda más consistente pero igual de rica.
Valores nutricionales
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3:1 |
2,5:1 |
2:1 |
| Energía |
826.78 Kcal |
0 Kcal |
0 Kcal |
| Grasas |
80.16 g |
0 g |
0 g |
| Hidratos de carbono |
2.91 g |
0 g |
0 g |
| Proteínas |
23.43 g |
0 g |
0 g |
