Dieta cetogénica
MERIENDA/FIESTA
Receta para: 2/3 raciones
Ingredientes
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Ingrediente/Ratio |
3:1 |
2,5:1 |
2:1 |
| PARA LA BASE |
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| Harina de almendras Vahiné |
75 g |
0 g |
0 g |
| Mantequilla C. Lechera Asturiana |
20 g |
0 g |
0 g |
| Aroma de vainilla Dr. Oetker |
2 g |
0 g | 0 g |
| PARA LA TARTA |
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| Queso mascarpone Hacendado |
150 g |
0 g |
0 g |
| Nata montar 38% m/g |
20 g |
0 g |
0 g |
| Huevo fresco |
20 g |
0 g |
0 g |
| Yema de huevo |
10 g |
0 g |
0 g |
| Aroma de vainilla Dr. Oetker |
2 g |
0 g |
0 g |
| Eritritol puro 100% |
30 g |
0 g |
0 g |
| PARA LA COBERTURA |
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| Fresas |
50 g |
0 g |
0 g |
Elaboración
- Derretir la mantequilla hasta que obtenga aroma a frutos secos. Mezclar en un recipiente la mantequilla derretida, la harina de almendras y el aroma de vainilla. Forrar con papel de horno la base de un molde desmoldable y untar con mantequilla las paredes, introducir la mezcla anterior. Meter en el horno precalentado a 175º durante 8 minutos, hasta que la corteza se dore ligeramente. Reservar y dejar enfriar.
- Mezclar en otro recipiente el queso mascarpone, la nata, yema y huevo batidos, aroma de vainilla y eritritol. Verter sobre la base de galleta que horneamos anteriormente. Meter al horno a 200º durante 15 minutos. Seguir horneando a 110º unos 40 minutos más. Apagar el horno y dejar enfriar dentro.
- Cuando la tarta este fría desmoldar y decorar con las fresas cortadas en trocitos por encima. Conservar en frigorifico, en unas horas estará más consistente, incluso mejor al día siguiente.
Valores nutricionales
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3:1 |
2,5:1 |
2:1 |
| Energía |
1469,37 Kcal |
0Kcal |
0 Kcal |
| Grasas |
142,97 g |
0 g |
0 g |
| Hidratos de carbono |
20,29 g |
0 g |
0 g |
| Proteínas |
25,37 g |
0 g |
0 g |
