Dieta cetogénica

MERIENDA/NAVIDAD

Receta para: 4/5 raciones
*Receta mejorada

Ingredientes

Ingrediente/Ratio

3:1

2,5:1

2:1

PARA EL BIZCOCHO

Huevo fresco 100 g

0 g

0 g

Harina de almendras *El Granero de levante

105 g

0 g

0 g

Aroma de vainilla Dr. Oetker

2 g

0 g 0 g
Mantequilla sin lactosa *Hacendado

30 g

0 g

0 g

Harina de coco *Naturseed

10 g

0 g

0 g
Eritritol puro 100%

30 g

0 g

0 g
Levadura en polvo Belbake

4 g

0 g

0 g
Zumo de limón

1 g

0 g

0 g
Queso de untar sin lactosa Hacendado

60 g

0 g

0 g
Estracto de azahar *Dr. Oetker

2 g

0 g

0 g
Agua

30 g

0 g

0 g
PARA EL RELLENO

Nata montar 36% m/g *Kaiku

150 g

0 g

0 g
PARA COBERTURA

Almendra laminada *Hacendado

10 g

0 g 0 g

 

 Elaboración

1. Derretir la mantequilla en dos golpes de 15 segundos en microhondas o en un cazo al baño María.
2. En un recipiente mezclar la harina de almendras, harina de coco, eritritol y mezclar bien. Añadir zumo de limón, agua de azahar y aroma de vainilla.
3. Añadir a la mezcla anterior el queso removiendo, los huevos batidos y la mantequilla mezclando muy bien todo.
4. Añadir el agua hasta obtener una masa untuosa.
5. Verter en un molde de horno para roscos. Meter en horno precalentado a 190º función arriba y abajo.
7. Cuando el bizcocho lleve 10 minutos horneándose pintar con clara de huevo y añadir las almendras laminadas. Dejar otros 15 o 20 minutos (según el horno), cuando al pinchar con un palillo salga limpio estará listo. Dejar enfriar fuera del molde.
8. Montar la nata muy fría.
9. Cortar por la mitad para rellenar con la nata montada. Y le ponemos dentro su figurita de rey mago o su superhéroe preferido. 

Valores nutricionales

3:1

2,5:1

2:1

Energía

1802,57 Kcal

0 Kcal

0 Kcal

Grasas

175,15 g

0 g

0 g

Hidratos de carbono

12,59 g

0 g

0 g

Proteínas

43,98 g

0 g

0 g