Dieta cetogénica
COMIDA/CENA
Receta para: 2/3 raciones
Ingredientes
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Ingrediente/Ratio |
3:1 |
2,5:1 |
2:1 |
| PARA LA BASE |
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| Mantequilla s/lactosa *Hacendado | 15 g |
0 g |
0 g |
| Huevo fresco |
10 g |
0 g |
0 g |
| Harina de almendras *El granero de levante |
75 g |
0 g | 0 g |
| Sesamo |
7 g |
0 g |
0 g |
| Psyllium *Natur green |
1 g |
0 g |
0 g |
| PARA EL RELLENO |
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| Espinacas congeladas rehogadas |
50 g |
0 g |
0 g |
| Nuez de macadamia *Alesto |
15 g |
0 g |
0 g |
| Nata montar 38% m/g s/lactosa *Central Lechera Asturiana |
50 g |
0 g |
0 g |
| Queso semicurado s/lactosa *Entrepinares |
20 g |
0 g |
0 g |
| Huevo fresco |
10 g |
0 g |
0 g |
| Tomate cherry |
10 g |
0 g |
0 g |
Elaboración
- Precalentar el horno a 170ºC.
- Mezclar en un bol la harina de almendras, el psyllium, el sésamo, la mantequilla derretida y el huevo batido. Amasar hasta hacer una masa homogénea.
- Introducir la masa anterior en un molde para horno untado con un poco de mantequilla. Cubrir el fondo y subir un poquito los bordes. Hacer agujeritos en la base con un tenedor.
- Meter al horno la base durante 10-15 minutos.
- Rehogar las espinacas, añadiendo un poco de sal.
- Sacar la base del horno y dejar enfriar un poco.
- Rellenar la base con las espinacas, la nata y el huevo batido.
- Cortar en trocitos finos las nueces de macadamia. Poner por encima del relleno las nueces, el queso cortado al gusto y el tomate a rodajas.
- Introducir en el horno a 175ºC unos 30-40 minutos. La quiché se consume caliente pero también está rica fría.
Valores nutricionales
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3:1 |
2,5:1 |
2:1 |
| Energía |
995,98 Kcal |
0 Kcal |
0 Kcal |
| Grasas |
96,56 g |
0 g |
0 g |
| Hidratos de carbono |
7,84 g |
0 g |
0 g |
| Proteínas |
23,89 g |
0 g |
0 g |
