Dieta cetogénica
Ingredientes
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Ingrediente/Ratio |
3:1 |
2,5:1 |
2:1 |
| Muslos de pato confitado *Aldi |
0 g |
0 g |
40 g |
| Patatas frescas fritas (panaderas) |
0 g |
0 g |
30 g |
| Aceite de oliva virgen extra 100% |
0 g |
0 g |
10 g |
| PARA LA SALSA |
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| Mantequilla s/lactosa *Hacendado |
0 g |
0 g |
10 g |
| Cebollas |
0 g |
0 g |
10 g |
| Frutos rojos congelados *Lidl |
0 g |
0 g |
20 g |
| Vinagre de manzana |
0 g |
0 g |
2 g |
| Eritritol |
0 g |
0 g |
3 g |
Elaboración
1. Meter los muslos confitados en agua caliente o al baño maría para que la grasa que envuelve las piezas quede líquida, así separamos mejor sin que se rompan. Reservar los muslos en una fuente apta para horno y pasar la grasa del pato a una sartén.
2. Poner en la sartén las patatas cortadas en rodajas para confitarlas en la grasa a fuego medio. Cuando estén blanditas apagar.
3. Ponemos en un recipiente al fuego la mantequilla, añadimos la cebolla troceada muy fina y un poco de sal. Cuando esté dorada, añadimos los frutos del bosque triturados, el eritritol y un chorrito de vinagre de manzana para que intensifique más el sabor de la fruta. Dejamos reducir hasta que tenga textura de salsa.
4. Meter al horno precalentado con resistencia alta los muslos de pato. Cuando estén dorados sacar del horno.
5. Montar el plato poniendo los muslos de pato, las patatas y la salsa.
Valores nutricionales
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3:1 |
2,5:1 |
2:1 |
| Energía |
0 Kcal |
0Kcal |
473,52 Kcal |
| Grasas |
0 g |
0 g |
43,54 g |
| Hidratos de carbono |
0 g |
0 g |
12,13 g |
| Proteínas |
0 g |
0 g |
8,30 g |
