Dieta cetogénica
MERIENDA/POSTRE
Receta para: 3/4 raciones
Ingredientes
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Ingrediente/Ratio |
3:1 |
2,5:1 |
2:1 |
| Leche de almendras *kaiku Begetal |
120 g |
0 g |
0 g |
| Yema de huevo |
120 g |
0 g |
0 g |
| Chocolate 79% *Torras sin azúcar |
15 g |
0 g |
0 g |
| Nata montar 38% m/g *C. Lechera Asturiana |
60 g |
0 g | 0 g |
| Eritritol puro 100% |
30 g |
0 g |
0 g |
| Aceite de coco puro 100% |
30 g |
0 g |
0 g |
Elaboración
- Mezclar en un bol la leche de almendras con la nata liquida y el eritritol.
- Batir las yemas de huevo.
- Añadir a las yemas batidas la mezcla anterior.
- Derretir el chocolate al baño María y añadir también.
- Derretir el aceite de coco si está solidificado y añadir.
- Verter la mezcla en un molde resistente al calor (aconsejable flanera inox) e introducir éste en un recipiente mayor con agua. Calentar al baño María a fuego suave durante 60 minutos vigilando y removiendo de vez en cuando.
- Cuando todos los ingredientes estén bien integrados y se note una mezcla consistente dejar enfriar y después meter en la nevera unas dos horas antes de consumir, para que adquiera consistencia.
Nota: Debe estar menos cuajado que un flan y con aspecto de natilla cremosa. Conservar en nevera dos o tres días.
Valores nutricionales
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3:1 |
2,5:1 |
2:1 |
| Energía |
1009,41 Kcal |
0Kcal |
0 Kcal |
| Grasas |
97,89 g |
0 g |
0 g |
| Hidratos de carbono |
9,03 g |
0 g |
0 g |
| Proteínas |
23,07 g |
0 g |
0 g |
