Ketomona de Pascua

 Elaboración

BIZCOCHO DE YOGUR:
1. Mezclar en un recipiente la harina de almendras, coco rallado y levadura en polvo.
2. Añadir a la mezcla anterior el yogur, la nata montada con el eritritol  muy fría de la nevera y el aceite de oliva mezclando bien todo.
3. Precalentar el horno a 180º. Introducir la mezcla  en un molde engrasado con mantequilla durante unos 35 minutos. Pinchar con un palillo de madera y cuando salga limpio estará listo.
Valor nutricional del bizcocho de yogur:
Proteínas: 21,13 ; Grasas: 99,44; H.C: 11,70 Calorías: 1012,24 Ratio: 3.1

GALLETA FRIA:
1. Derretimos el aceite de coco en un recipiente al baño María y dejamos enfriar un poco.
2. Mezclamos en un recipiente la harina de almendras, el coco rallado. Añadimos el aceite de coco y mezclamos bien. Incorporamos la nata montada con el eritritol muy fría envolviendo hasta obtener una pasta espesa.
3. Cortar el chocolate sin azúcar Valor 85% (tableta) en trocitos pequeños.
4. Añadimos los trocitos de chocolate a la pasta anterior. Formamos una galleta grande y metemos todo en la nevera. No es una galleta horneada, solo tiene forma de galleta.
Valor nutricional de la galleta fría:
Proteínas: 5,33 ; Grasas: 38,50 ; H.C: 7,46 Calorías: 397,62 Ratio: 3.1

HUEVOS DE PASCUA:
1. Derretimos al baño María una cantidad de chocolate superior a los 5 gr indicados.
Introducimos las avellanas y las nueces de macadamia en el chocolate envolviéndolas por completo y dejamos enfriar en un plato. (El chocolate que adquieren equivale a los 5 gr)
Valor nutricional de los huevos de pascua:
Proteínas: 3,21 ; Grasas: 16,95 ; H.C: 1,83 Calorías: 172,21 Ratio: 3.1

Valores nutricionales