Dieta cetogénica
Ingredientes
|
Ingrediente/Ratio |
3:1 |
2,5:1 |
2:1 |
| Yema de huevo |
50 g |
0 g |
0 g |
| Harina de almendras *Flor de levante |
100 g |
0 g |
0 g |
| Mantequilla S/L *Hacendado |
30 g |
0 g |
0 g |
| Eritritol puro 100% |
40 g |
0 g |
0 g |
Elaboración
1. Mantener la mantequilla a temperatura ambiente hasta que se ponga blanda y untuosa.
2. Tamizar el eritritol triturando, a ser posible en un robot de cocina hasta que quede lo más fino posible. Esto ayudará a que no se noten los granos al degustar el turrón.
3. Mezclar la harina de almendra con la yema de huevo bien batida.
4. Añadir el eritritol y la mantequilla amasando hasta conseguir que todo se unifique.
5. Hacer formas de mazapanes con la masa marcando por encima unas rallas. Untar con un poco de yema por encima.
6. precalentar el horno a 175º y hornear unos 15 minutos hasta dorar un poquito por encima. Cuando estén frios meter en nevera. Se pueden tener fuera de la nevera pero al ser un producto casero mejor mantener refirgerado y consumir en pocos días.
Valores nutricionales
|
|
3:1 |
2,5:1 |
2:1 |
| Energía |
1022,66 Kcal |
0 Kcal |
0 Kcal |
| Grasas |
99,06 g |
0 g |
0 g |
| Hidratos de carbono |
3,89 g |
0 g |
0 g |
| Proteínas |
28,89 g |
0 g |
0 g |
