Dieta cetogénica
Ingredientes
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Ingrediente/Ratio |
3:1 |
2,5:1 |
2:1 |
| Pistacho |
80 g |
0 g |
80g |
| Nata montar 38% m/g C. Lechera Asturiana |
80 g |
0 g |
80 g |
| Queso mascarpone Hacendado |
80 g |
0 g |
40 g |
| Aceite MCT o de oliva virgen extra 100% |
25 g |
0 g |
20 g |
| Eritritol |
20 g |
0 g |
20 g |
Elaboración
1. Moler en una buena picadora los pistachos hasta hacer una harina fina.
2. Montar la nata muy fría con el eritritol.
3. Mezclar la harina de pistacho con la nata y el queso mascarpone envolviendo.
4. Añadir aceite MCT (dietas sin MCT añadir de coco) mezclar con movimientos envolventes.
5. Para transformar la pasta anterior en helado meter al congelador en un recipiente y cada 10 minutos romper los cristales de hielo moviendo la mezcla. Repetir dos o tres veces.
6. Si se hace con máquina heladera verter directamente y en unos 30 minutos estará listo. Guardar en congelador y sacar con cuchara de bolas de helado.
Valores nutricionales
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3:1 |
2,5:1 |
2:1 |
| Energía |
1156,07 Kcal |
0 Kcal |
1197,04 Kcal |
| Grasas |
112,31 g |
0 g |
110,44 g |
| Hidratos de carbono |
13,20 g |
0 g |
27,81 g |
| Proteínas |
23,12 g |
0 g |
22,96 g |
