Dieta cetogénica
MERIENDA
Receta para: 4/5 raciones
Ingredientes
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Ingrediente/Ratio |
3:1 |
2,5:1 |
2:1 |
| Nata montar 38%m/g s/lactosa *Central lechera Asturiana |
200 g |
0 g | 0 g |
| Crema de almendras *Grano Vita | 85 g |
0 g |
0 g |
| Leche de almendras *Kaiku begetal |
30 g |
0 g |
0 g |
| Eritritol en polvo puro 100% |
30 g |
0 g | 0 g |
| Chocolate fondant 85% s/azúcar *Torras |
60 g |
0 g |
0 g |
| Aroma de limón *Dr. Oetker |
4 g |
0 g |
0 g |
| Menta fresca |
10 g |
0 g |
0 g |
Elaboración
- Derretir el chocolate fondant al baño María. Reservar hasta que enfríe.
- Picar en un robot de cocina o picadora potente la menta fresca. (Se puede encontrar envasada en grandes almacenes tipo El Corte Inglés).
- Montar la nata muy fría con el eritritol.
- Mezclar en un bol la nata, la menta y la crema de almendras hasta que todo se integre con movimientos suaves y envolventes.
- Añadir a la mezcla anterior la leche de almendras.
- Por último añadir el aroma de limón.
- Meter la mezcla en una máquina heladera durante 30 minutos. Sin heladera se puede introducir en el congelador dentro de un recipiente y mover cada 15 minutos varias veces, para que no forme cristales. Antes de que se congele del todo añadir el chocolate ya frio pero que todavía esté untuoso y remover muy rapidamente para que quede a trozos repartido por todo el helado.
- Meter en el congelador hasta servir.
Nota: Es un producto casero. Se conserva en congelador.
Valores nutricionales
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3:1 |
2,5:1 |
2:1 |
| Energía |
1591.51 Kcal |
0 Kcal |
0 Kcal |
| Grasas |
154.19 g |
0 g |
0 g |
| Hidratos de carbono |
23.43 g |
0 g |
0 g |
| Proteínas |
27.53 g |
0 g |
0 g |
