Dieta cetogénica
Ingredientes
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Ingrediente/Ratio |
3:1 |
2,5:1 |
2:1 |
| Harina de almendras *Vahiné |
80 g |
0 g |
80 g |
| Nata montar 38% m/g *Central lechera Asturiana |
80 g |
0 g |
80 g |
| Aceite MCT o aceite de oliva virgen extra 100% |
40 g |
0 g |
20 g |
| Aceite de oliva virgen extra 100% |
10 g |
0 g |
0 g |
| Queso mascarpone *Hacendado |
40 g |
0 g |
40 g |
| Cacao en polvo s/azúcar *La Chocolatera |
6 g |
0 g |
6 g |
| eritritol |
30 g |
0 g |
30 g |
Elaboración
1. Montar la nata muy fría con el eritritol y reservar en nevera.
2. Mezclar la harina de almendras con la nata y el queso mascarpone envolviendo.
3. Añadir aceite MCT (dietas sin MCT añadir de coco) mezclando bien.
4. Por último agregar el eritritol en polvo y el cacao. Mezclar todo.
5. Para transformar la pasta anterior en helado meter al congelador en un recipiente y cada 30 minutos romper los cristales de hielo moviendo la mezcla. Repetir dos o tres veces.
6. Si se hace con máquina heladera verter directamente y en unos 30 minutos estará listo. Conservar en congelador y sacar con cuchara de bolas para helado.
Valores nutricionales
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3:1 |
2,5:1 |
2:1 |
| Energía |
1455,82 Kcal |
903,48 Kcal |
1226,68 Kcal |
| Grasas |
141,74 g |
85,40 g |
112,76 g |
| Hidratos de carbono |
24,04 g |
18,80 g |
31,96 g |
| Proteínas |
21 g |
14,92 g |
21 g |
