Dieta cetogénica
Ingredientes
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Ingrediente/Ratio |
3:1 |
2,5:1 |
2:1 |
| Harina de almendras *Vahiné |
60 g |
0 g |
90g |
| Nata para montar 38% m/g *Central Lechera Asturiana |
100 g |
0g |
70 g |
| Queso mascarpone *Hacendado |
50 g |
0 g |
40 g |
| Cerezas |
50 g |
0 g |
80 g |
| Aceite MCT o oliva virgen extra 100% |
20 g |
0 g |
15 g |
| Eritritol puro 100% |
30 g |
0 g |
30 g |
Elaboración
1. Montar la nata muy fría con el eritritol.
2. Mezclar la nata con la harina de almendras y el queso mascarpone envolviendo.
3. Pelar las cerezas y picar en trocitos pequeños. Añadir a la mezcla anterior.
4. Añadir aceite MCT (dietas sin MCT de coco) mezclando bien con movimientos envolventes.
5. Para transformar la pasta anterior en helado meter al congelador en un recipiente y cada 10 minutos romper los cristales de hielo moviendo la mezcla. Repetir dos o tres veces.
6. Si se hace con máquina heladera verter directamente y en unos 30 minutos estará listo. Se puede guardar en congelador, sacar con una cuchara de bolas para helado.
Valores nutricionales
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3:1 |
2,5:1 |
2:1 |
| Energía |
1127,05 Kcal |
0 Kcal |
1128,71 Kcal |
| Grasas |
109,25 g |
0 g |
104,15 g |
| Hidratos de carbono |
19,50 g |
0 g |
21,20 g |
| Proteínas |
16,45 g |
0 g |
26,64 g |
