Dieta cetogénica
MERIENDA
Receta para: 3/4 raciones
Ingredientes
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Ingrediente/Ratio |
3:1 |
2,5:1 |
2:1 |
| Nata montar 38%m/g s/lactosa *Central lechera Asturiana |
200 g |
0 g | 0 g |
| Crema de almendras *El granero de levante | 160 g |
0 g |
0 g |
| Leche de almendras *kaiku begetal |
60 g |
0 g |
0 g |
| Eritritol en polvo puro 100% |
30. g |
0 g | 0 g |
| Chocolate fondant 85% s/azúcar *Torras |
80 g |
0 g |
0 g |
| Aroma de vainilla *Dr. Oetker |
4 g |
0 g |
0 g |
| Manteca de cacao *Salud Viva |
10 g |
0 g |
0 g |
Elaboración
- Derretir el chocolate fondant al baño María y reservar hasta que enfrie.
- Derretir la mateca de cacao y reservar hasta que enfrie.
- Montar la nata muy fría con el eritritol.
- Mezclar en un bol la nata, la crema de almendras y la leche de almendras hasta que todo se integre.
- Añadir a la mezcla anterior el aroma de vainilla que dará el toque de sabor a caramelo.
- Meter en heladera 30m. En caso de no tener heladera meter directamente al congelador una hora removiendo de vez en cuando.
- Añadir el chocolate y la manteca de cacao derretida a trozos removiendo muy rapidamente pero sin mezclar todo para que el chocolate al endurecer se quede a trozos repartido por la mezcla. Debe notarse como endurece el chocolate mientras se va removiendo con la mano.
- Meter en el congelador hasta servir.
Nota: Es un producto casero. Se conserva en congelador. Si a la hora de servir está muy duro dejar fuera del congelador unos minutos.
Valores nutricionales
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3:1 |
2,5:1 |
2:1 |
| Energía |
2252,82 Kcal |
0 Kcal |
0 Kcal |
| Grasas |
218,67 g |
0 g |
0 g |
| Hidratos de carbono |
26,54 g |
0 g |
0 g |
| Proteínas |
44,66 g |
0 g |
0 g |
