Dieta cetogénica
MERIENDA/ESPECIAL
Receta para: 2/3 raciónes
Ingredientes
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Ingrediente/Ratio |
3:1 |
2,5:1 |
2:1 |
| Nata montar 38% m/g C.L. Asturiana |
70 g |
0 g |
0 g |
| Harina de almendras Vahiné |
60 g |
0 g |
0 g |
| Yema de huevo |
20 g |
0 g |
0 g |
| Aceite de oliva virgen extra |
10 g |
0 g | 0 g |
| Eritritol |
30 g |
0 g |
0 g |
Elaboración
- Precalentar el horno a 180º.
- Montar la nata muy fría con 20 gr de eritritol y reservar en nevera.
- Mezclar en un bol la harina de almendras (almendras molidas) con 10gr del eritritol.
- Añadir el aceite de oliva integrando bien con la harina y la yema de huevo batido. Seguir mezclando bien.
- Añadir 20 gr de nata mezclando con movimientos envolventes y suaves. Hacer bolitas con la masa y aplastarlas con forma de galletas. Poner en una fuente de horno sobre papel de hornear e introducir 10 minutos a 180º.
- A los 10 minutos dar la vuelta a las galletas y bajar la temperatura del horno a 150º. Dejar las galletas 15 más. Apagar el horno y dejar enfriar dentro.
- Cuando las galletas estén frías y queden crujientes por dentro, servir poniendo una galleta con nata en el centro y otra galleta por encima. Importante: no quitar la nata del centro, la receta debe llevar toda la nata pues sin ella no cumple ratio 3.1
Valores nutricionales
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3:1 |
2,5:1 |
2:1 |
| Energía |
771,28 Kcal |
0 Kcal |
0 Kcal |
| Grasas |
74,68 g |
0 g |
0 g |
| Hidratos de carbono |
7,63 g |
0 g |
0 g |
| Proteínas |
17,16 g |
0 g |
0 g |
