Dieta cetogénica
Ingredientes
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Ingrediente/Ratio |
3:1 |
2,5:1 |
2:1 |
| Chocolate 85% sin azúcar *Valor |
0 g |
0 g |
40 g |
| Nata para montar 38% m/g *Hacendado |
0 g |
0 g |
40 g |
| Mantequilla *Central Lechera Asturiana tradicional |
0 g |
0 g |
40 g |
| Cacao en polvo s/azúcar *La Chocolatera |
0 g |
0 g |
5 g |
| Avellanas tostadas *Hacendado |
0 g |
0 g |
100 g |
| Huevo fresco |
0 g |
0 g |
180 g |
| Levadura en polvo *Royal |
0 g |
0 g |
3 g |
| Aroma de vainilla *Dr. Oetker |
0 g |
0 g |
3 g |
| Eritritol |
0 g |
0 g |
20 g |
Elaboración
1. Precalentar el horno a 180º.
2. Triturar las avellanas hasta que queden como polvo.
3. Mezclar bien todos los ingredientes secos en un bol: avellanas trituradas, cacao, eritritol y polvo de hornear.
4. Derretir la mantequilla. Derretir el chocolate.
5. Batir los huevos, y mezclarlos con el resto de ingredientes húmedos: chocolate derretido, mantequilla derretida, nata y esencia de vainilla.
6. Integrar las dos mezclas anteriores, hasta obtener una masa homogénea.
7. Pintar los moldes con mantequilla y verter en ellos la masa.
8. Poner al horno unos 15 minutos. Sacarlos y dejarlos enfriar.
9. Opcional: para que queden más apetitosos, podemos darles una cobertura de chocolate con 40 gr de chocolate 85%, 40 gr de nata 38% m.g. y 5 gr eritritol. No altera ratio.
Valores nutricionales
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3:1 |
2,5:1 |
2:1 |
| Energía |
0 Kcal |
0 Kcal |
952,92 Kcal |
| Grasas |
0 g |
0 g |
87,58 g |
| Hidratos de carbono |
0 g |
0 g |
11,86 g |
| Proteínas |
0 g |
0 g |
29,32 g |
