Dieta cetogénica

SNACK NAVIDEÑO
Receta para: 2/3 raciones

Ingredientes

Ingrediente/Ratio

3:1

2,5:1

2:1

Chocolate 60% cacao con stevia *Torras

30 g

0 g

0 g

Aceite de coco 100%

15 g

0 g

0 g

Coco rallado *Hacendado

30 g

0 g

0 g

Manteca de cacao 100% *Salud viva

5 g

0 g

0 g

Crema de coco *Rapunzel

20 g

0 g

0 g

Eritritol puro 100%

30 g

0 g

0 g

 

 Elaboración

  1. Tamizar el eritritol triturando, a ser posible en un robot de cocina hasta que quede lo más fino posible. Esto ayudará a que no se noten los granos al degustar.
  2. Derretir el chocolate al baño María a fuego muy suave. Añadir el eritritol.
  3. Añadir la manteca de cacao y seguir derritiendo. Reservar.
  4. Derretir el aceite de coco y la crema de coco al baño María. Añadir el coco rallado y mezclar.
  5. Formar bolitas con la mezcla de coco y meter en la nevera hasta que endurezcan.
  6. Sacar las bolitas endurecidas y bañar con el chocolate derretido. Primero por un lado, introduciendo en la nevera hasta endurecer y luego por el otro.

Nota: Se recomienda usar un molde con bolitas o unas hueveras para introducir las bolitas de coco y bañarlas de chocolate, primero por un lado y una vez endurecido por el otro. Debe mantenerse con refrigeración, aguanta varios días.

Valores nutricionales

3:1

2,5:1

2:1

Energía

665.54 Kcal

0 Kcal

0 Kcal

Grasas

64.54 g

0 g

0 g

Hidratos de carbono

15.62 g

0 g

0 g

Proteínas

5.54 g

 0 g

0 g